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原标题:西南咸菜炖肋骨的做法,满满的幸福感的大西北

浏览次数:89 时间:2019-10-04

用料

“酸菜是东北人冬天必备的美食,小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜,然后变换各种吃法:酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃,都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了,很感谢美食杰寄来的酸菜试用。吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。”

主料

用料主料

酸菜500克 排骨500克

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    酸菜500克

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    排骨500克

辅料

辅料

冻豆腐200克 粉丝一把 姜片3片 料酒10毫升 盐一勺 食用油适量 葱30克 大料3粒

  • 冻豆腐200克
  • 粉丝一把
  • 姜片3片
  • 料酒10毫升
  • 盐一勺
  • 食用油适量
  • 葱30克
  • 大料3粒

东北酸菜炖排骨的做法

东北酸菜炖排骨的做法1.

1.先晒一下农家酸菜,好吃极了!

先晒一下农家酸菜,好吃极了!

2.所有配料准备好。

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3.排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。

2.

4.锅内倒入适量油,加入葱姜大料爆香。

所有配料准备好。

5.加入排骨继续翻炒片刻。

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6.加入酸菜,倒入料酒,再次翻炒片刻。

3.

7.一次性倒入基本没过所有材料的水,放入冻豆腐,轻轻翻拌。

排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。

8.大火烧开后转小火炖40-60分钟,排骨熟烂即可。

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9.加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐,搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。

4.

10.盛出,可以撒些葱花香菜叶等。

锅内倒入适量油,加入葱姜大料爆香。

图片 6

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烹饪技巧

5.

  1. 吃时可以蘸食蒜酱。

  2. 部分水换成高汤会更好喝。

  3. 粉丝要提前泡软。

加入排骨继续翻炒片刻。

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6.

加入酸菜,倒入料酒,再次翻炒片刻。

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7.

一次性倒入基本没过所有材料的水,放入冻豆腐,轻轻翻拌。

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8.

大火烧开后转小火炖40-60分钟,排骨熟烂即可。

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9.

加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐,搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。

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10.

盛出,可以撒些葱花香菜叶等。

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东北酸菜炖排骨成品图

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烹饪技巧

  1. 吃时可以蘸食蒜酱。2. 部分水换成高汤会更好喝。3. 粉丝要提前泡软。

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